Vai montar seu bar? Procure a Júlia

Ela tem 27 anos e já fez bastante coisa. Formou-se em Arquivologia recentemente, fez Veterinária, mas não chegou a terminar e desde 2014 trabalha como bartender e mixologista. Já elaborou cartas de drinks para o Mimo Bar, para o Galpão 17 e trabalhou também no Paradiso Cinebar. Recentemente Júlia Santarosa foi convidada para assumir a…

Cabríssima – o queijo de cabra artesanal do DF 

  Quem me conhece sabe que eu amo queijo de cabra. Acho que desde que fui passar umas férias na França, voltei com essa mania. Mania deliciosa, por sinal. E pra quem tem intolerância à lactose leve como eu, é uma boa opção. E não pense que é mais caro que o queijo de vaca,…

Sopa que aquece o coração

A sopa é o prato ideal pra comer de noite no inverno. Ela é leve, alimenta, aquece e pode ser saudável, dependendo dos ingredientes que tiver. Se quer deixar mais cremosa, coloca um creme de leite, se não, só os legumes já dão um sabor gostoso, quando bem refogados e temperados. Como não ando cozinhando…

Quatro eventos para apreciadores de vinhos

Quatro feiras de vinho anunciadas para ocorrer em Brasília entre 21 de julho e 17 de agosto merecem a atenção dos apreciadores da bebida. Cada uma delas é uma boa chance de conhecer novos rótulos e aprender um pouco mais sobre o assunto em bate-papo com especialistas. Anote aí: Feira de Vinhos do Dom Francisco…

Degustação de espumantes nacionais no Brinda Brasil

O Brasília Palace Hotel vai receber a 8ª edição do Brinda Brasil 2018, nesta quinta e sexta (14 e 15 de junho). Um salão de espumantes, vinhos e bebidas especiais nacionais, onde serão apresentados mais de 100 rótulos para degustação de 22 vinícolas. Os estandes mostrarão novidades e rótulos tradicionais de vinhos e espumantes brasileiros…

Comida francesa em casa

“Charcuterie” é o nome em francês para descrever a salsicharia. É o ramo da alimentação dedicado ao preparo e venda de produtos de carne de porco curada, como bacon, presunto, salsichas, terrines, patês e confit. Mais comum na Europa, e principalmente na França, a charcuterie ainda está se difundindo no Brasil. Embora a carne de porco tenha entrado na moda nos últimos tempos com o…

Rota da Cerveja em BH

Pra quem não sabe, Belo Horizonte despontou como um novo polo de cervejas artesanais. A cidade é sede de marcas de excelente qualidade  como a Wals, a Backer e a Krug. Sou fan da de todas elas, mas a Wals mora no meu coração, principalmente depois que lançaram aquelas garrafinhas com rolhas (Dubbel, Trippel e…

LaBarr – o Chocolate de Brasília

Quem prova o chocolate verdadeiro, amargo, feito do cacau de verdade, pode ter um estranhamento no início. Mas depois, ao conhecer melhor o produto genuíno, natural, sem conservantes, não se adapta mais aos chocolates comuns. Falo isso, pois hoje já não consigo mais comer esses chocolates de grandes marcas nacionais. E não é frescura não….

O quinto Sabor – Umami Deli

  Umami em japonês é o quinto sabor, assim como doce, amargo, salgado e azedo. É a palavra japonesa para falar quando uma comida está saborosa, agradável. Neste sábado fui conhecer com minha amiga japonesa Crystina Aoki, um pouco do paladar japonês de verdade, na Umami Deli (414 sul). Digo de verdade, pois os proprietários…

Curte Queijo? Vem novidade por aí

Três amigos, o gosto pela cerveja e o gosto pelo queijo. Tudo isso junto vai resultar no Teta Cheese Bar, um novo bar especializado em cervejas artesanais e na diversidade de queijos produzidas no país. O local deve abrir em fevereiro na 103 sul, sob o comando dos sócios Marina Cavechia, o designer Pablo Julio…