4 self services que eu adoro em Brasília

Poucas cidades têm self services tão bons quanto Brasília. Falo isso porque já morei em São Paulo e já viajei muito. Brasília tem opções pra todos os gostos. São muitos restaurantes com um alimentação mais natural, mas não tão radicais, alguns servem opções de carne branca, ou até mesmo vermelha. Há também aquele self service…

Sorvete ao Quadrado

Ele formou em gastronomia e Administração e achou que ia abrir um restaurante, mas há seis meses André dos Anjos, descobriu o mundo maravilhoso dos sorvetes, ao criar a marca Sorvete ao Quadrado, uma homenagem à Brasília e uma brincadeira com o sorvete, que de tão gostoso, deve ser multiplicado por outro. “Depois que eu…

Bruksel – o chocolate sem leite

Quem aqui não curte um bom chocolate. Mas eu não falo daqueles chocolates melecados ao leite e bem doces. Falo de um chocolate puro, amargo, sem leite. Os chocolates Bruksels são feitos no método bean to bar (do grão a barra) por André Kainan, um jovem de 33 anos, do Amapá, que está em Brasília desde…

Alimentos naturais ou para dietas restritivas

Fiz uma pequena seleção de produtos que conheci nas feirinhas e outros locais que frequento aqui em Brasília e que gostaria de compartilhar com vocês. Tem leite vegetal para os intolerantes à lactose ou alérgicos, sucos prensados a frio para quem gosta de bebidas saudáveis, queijos feitos de castanha para quem não pode ingerir lactose…

Vai montar seu bar? Procure a Júlia

Ela tem 27 anos e já fez bastante coisa. Formou-se em Arquivologia recentemente, fez Veterinária, mas não chegou a terminar e desde 2014 trabalha como bartender e mixologista. Já elaborou cartas de drinks para o Mimo Bar, para o Galpão 17 e trabalhou também no Paradiso Cinebar. Recentemente Júlia Santarosa foi convidada para assumir a…

Cabríssima – o queijo de cabra artesanal do DF 

  Quem me conhece sabe que eu amo queijo de cabra. Acho que desde que fui passar umas férias na França, voltei com essa mania. Mania deliciosa, por sinal. E pra quem tem intolerância à lactose leve como eu, é uma boa opção. E não pense que é mais caro que o queijo de vaca,…

Sopa que aquece o coração

A sopa é o prato ideal pra comer de noite no inverno. Ela é leve, alimenta, aquece e pode ser saudável, dependendo dos ingredientes que tiver. Se quer deixar mais cremosa, coloca um creme de leite, se não, só os legumes já dão um sabor gostoso, quando bem refogados e temperados. Como não ando cozinhando…

Quatro eventos para apreciadores de vinhos

Quatro feiras de vinho anunciadas para ocorrer em Brasília entre 21 de julho e 17 de agosto merecem a atenção dos apreciadores da bebida. Cada uma delas é uma boa chance de conhecer novos rótulos e aprender um pouco mais sobre o assunto em bate-papo com especialistas. Anote aí: Feira de Vinhos do Dom Francisco…

Degustação de espumantes nacionais no Brinda Brasil

O Brasília Palace Hotel vai receber a 8ª edição do Brinda Brasil 2018, nesta quinta e sexta (14 e 15 de junho). Um salão de espumantes, vinhos e bebidas especiais nacionais, onde serão apresentados mais de 100 rótulos para degustação de 22 vinícolas. Os estandes mostrarão novidades e rótulos tradicionais de vinhos e espumantes brasileiros…

Comida francesa em casa

“Charcuterie” é o nome em francês para descrever a salsicharia. É o ramo da alimentação dedicado ao preparo e venda de produtos de carne de porco curada, como bacon, presunto, salsichas, terrines, patês e confit. Mais comum na Europa, e principalmente na França, a charcuterie ainda está se difundindo no Brasil. Embora a carne de porco tenha entrado na moda nos últimos tempos com o…